Description de postes:

La cuisine est un sport d’équipe :

Chacun y est étroitement solidaire, et les qualités pour y réussir sont diverses .

L’équipe doit combiner des qualités d’artiste:

  Avec la rigueur du gestionnaire,

  Assumer des horaires lourds, 

  Des contraintes physiques (chaleur ), 

   Travailler dans une hygiène rigoureuse .

Mais ces contraintes ont leur flatteuse : la cuisine fait la réussite d’un restaurant.

Il assure le nettoyage et le rangement de tous les ustensiles ainsi que de la cuisine elle-même, de ses dépendances et éventuellement de la salle ( restauration collective).

L’aide de cuisine peut participer aussi aux tâches de préparations de mets : épluchage de légumes, écaillage et nettoyage des poissons…parfois même il participe à l’élaboration des plats

*Niveau BEPC  parfois demandé

*Notions d’hygiène et de sécurité

*Savoir lire, écrire et compter

*Hôtellerie :Commis de cuisine (apprentissage ou formation qualifiante),

Aide économe ,Equipier banquet, Manutentionnaire, Bagagiste, Serveur.

*Restauration :Manutentionnaire, Commis de cuisine ( apprentissage ou formation qualifiante), Aide économe polyvalent, Serveur

*Restauration collective : Commis de cuisine

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