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Description de postes: |
| Direction |
| Adjoint de Direction |
| Comptable |
| Économe |
| Attaché Commercial |
| Responsable Hébergement |
| Responsable Restauration |
| Technicien Polyvalent |
| Maître d'Hôtel |
| Chef de rang |
| Serveur |
| Chef de Cuisine |
| Second de Cuisine |
| Cuisinier |
| Aide de Cuisine |
| Animateur |
| Chef de Réception | ||||||
| Réceptionniste | ||||||
| Gouvernante | ||||||
| Femme de Chambre | ||||||
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Econome |
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L’hôtel est une entreprise comme les autres , et les mêmes fonctions lui sont indispensables : Direction, Administration, Comptabilité, Logistique… En fonction de la taille des établissements, ces fonctions justifient l’existence d’un ou plusieurs postes.
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L’économe est le responsable de l’approvisionnement en denrées alimentaires et non alimentaires pour une ou plusieurs unités. En contact avec les fournisseurs locaux, il organise les commandes , les réceptions et les sorties de marchandises en fonction des demandes. Il assure le respect des normes d’hygiène et de sécurité, la gestion des marchandises et des manutentionnaires dont il a la responsabilité.
*De CFA à l’Ecole Hôtelière *Expérience terrain
en tant qu’aide économe souhaitable. *Sens de
l’organisation *Dynamisme et
adaptabilité *Qualités de rigueur
et d’honnêteté *Qualité de
management
*Restauration et Hôtellerie : Métiers de salle
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